Pentru mulți dintre noi primele amintiri din copilărie sunt legate de mirosul îmbietor al mâncărurilor delicioase făcute de mama sau de bunica. Acel miros care umplea întreaga casă și care ne făcea să așteptăm nerăbdători în fața cuptorului. Iată că de data asta m-am gândit să îți aduc copilăria în propria ta bucătărie cu ajutorul unei rețete simple, dar ale cărei rezultate o să te facă să te lingi pe degete.
Vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru blat:

§  4 ouă
§  4 linguri zahăr
§  2 linguri ulei
§  2 linguri apă fierbinte
§  4 linguri făină
§  1/2 linguriță praf de copt
§  esență de vanilie
Pentru umplutură:
§  3-4 linguri zdravene de dulceață
Poți alege de aici dulceață care iți face cu ochiul: https://traistaurbana.ro/de-pus-pe-masa/dulceturi.html
Pentru glazură:
100 g ciocolată maruie
1 lingură de unt
Lapte – suficient încât glazura să aibă consistența pe care o doreșți

Mod de preparare:
Separă albușurile de gălbenușuri și bate bine albușurile cu un praf de sare până când obții o spumă densă. Apoi toarnă puțină apă clocotită și folosește mixerul.

Gălbenușurile le amesteci bine cu ulei și cu esența de vanilie, iar la sfârșit adaugi făina și praful de copt, amestecând cu o spatulă.
Toarnă toată această compoziție în tava pe care ai tapetat-o în prealabil cu hârtie de copt și las-o în cuptor aproximativ 20 de minute. Scoate blatul din tavă cu tot cu hârtie și pune-l pe o altă hârtie de copt pe care ai presărat-o cu zahăr. Ușor rulează acum acest blat cu tot cu hârtie și lasă-l să se răcorească.
Între timp, apucă-te să faci crema de ciocolată.
Rupe ciocolata amăruie în bucățele și toarnă peste ea smântâna pentru frișcă. Pune vasul pe aragaz la foc mic, până când bucățile de ciocolată s-au topit și în tot acest timp amestecă ușor. Când vezi că totul s-a omogenizat, oprește aragazul și lasă crema să se răcească, apoi bag-o în congelator pentru aproximativ 30 de minute sau chiar mai mult. După ce constați că este rece, mixează bine crema, până când devine fermă și pufoasă.
Acum că și blatul este răcit, desfă-l și unge-l bine, bine cu gemul de caise și apoi rulează aluatul cât mai strâns. Infoliaza aluatul și strânge-l cât poți tu de bine și bagă-l la frigider pentru câteva ore că să se poată omogeniza.
La final, ia crema de ciocolată, topește-o puțin pe foc adăugând o bucată mică de unt și puțin lapte și toarn-o peste ruladă, fără a rata vreun loc.
Dacă îți dorești să o împarți și cu cei dragi, pune-ne și pe  noi pe listă.
Poftă bună!

Ruladă-cu-gem-de-căpșuni-și-ciocolată